Papiertüten und kompostierbare Lebensmittelverpackungen können giftige Forever-Chemikalien enthalten

Essen Sie gerne Burger, Gebäck und Donuts? Papiertüten und kompostierbare Papierschalen, in denen diese Köstlichkeiten aufbewahrt werden, könnten einen hohen Anteil an Chemikalien enthalten – schädlich für die menschliche Gesundheit und die Umwelt, warnt eine von einem internationalen Forscherteam durchgeführte Studie.

Im Rahmen des Verbots von Einwegplastik haben Papiertüten und kompostierbare Lebensmittelbehälter viele Abnehmer gefunden. Obwohl sie als umweltfreundliche Alternativen zu Kunststoffen vermarktet werden, enthalten sie eine Chemikalie namens Perfluooktansulfat oder PFOS, die zu einer Klasse künstlicher Chemikalien gehört, die Per- und Polyfluoralkylsubstanzen oder PFAS genannt werden.

PFAS werden häufig verwendet, um Papier fettbeständig zu machen, weshalb sie in vielen Fast-Food-Behältern und -Verpackungen verwendet werden.

Diese Chemikalien werden auch „Forever Chemicals“ genannt, da sie sehr langsam abgebaut werden und sich in der Umwelt und im menschlichen Gewebe, einschließlich der Leber, ansammeln.

Die Forscher aus Kanada, den USA und der Schweiz testeten 42 Arten von Lebensmittelverpackungen aus Papier, die zwischen Februar und März 2020 in Toronto gesammelt wurden, darunter kompostierbare Papierschalen, Sandwich- und Burgerverpackungen, Popcorn-Servierbeutel und Beutel für Desserts wie Donuts.

Das Team testete die Lebensmittelverpackungen aus Papier auf Fluor – ein Schlüsselelement in PFAS – und stellte fest, dass 45 % der Proben Fluor enthielten, was darauf hindeutet, dass sie PFAS enthielten.

Die in der Fachzeitschrift „Environmental Science and Technology Letters“ veröffentlichten Ergebnisse zeigten, dass die höchsten Mengen an Fluor und PFAS in Papiertüten gefunden wurden, die für fettige Produkte wie Burger, Gebäck und Donuts verwendet werden, sowie in kompostierbaren Papierschalen.

Die Forscher sagten, es liege daran, dass der rohe Zellstoff mit viel PFAS vermischt werden müsse, um ihn stark genug zu machen und eine Zersetzung zu verhindern, wenn er mit Flüssigkeiten in Kontakt kommt.

„Die Verwendung von PFAS in Lebensmittelverpackungen wie „kompostierbaren“ Schalen stellt einen bedauerlichen Ersatz für Einweg-Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff dar“, zeigte die Studie.

Die Forscher sagten, dass PFAS bekanntermaßen über die Verpackung, in der sich die Lebensmittel befinden, in Lebensmittel gelangen.

„Es dringt in Sie ein, weil die PFAS aus der Verpackung, aus der Schüssel, aus der Tüte in das Essen wandern“, wurde Miriam Diamond, Professorin an der School of the Environment der University of Toronto, gegenüber CBC News zitiert. Frühere Studien hätten gezeigt, dass es schneller gehe, wenn das Essen heiß und fettig sei, fügte sie hinzu.

Die Proben aus Papiertüten und kompostierbaren Schüsseln zeigten auch das Vorhandensein eines weiteren PFAS, das bekanntermaßen für Nagetiere giftig ist.

Frühere Studien haben PFAS mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Auswirkungen bei Menschen und Tieren in Verbindung gebracht, darunter einem erhöhten Krebsrisiko, einer verringerten Immunantwort und Fruchtbarkeit, einem veränderten Stoffwechsel und einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit.

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